ВИНОДЕЛИЕ
АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС
Агроклиматические ресурсы Крыма позволяют выращивать многие
культуры умеренного и даже субтропического пояса. Сумма активных
температур в Равнинном Крыму за год составляет 3300-3600 градусов, а
на Южном берегу Крыма за год превышает 4000 градусов; длительность
безморозного периода в равнинной части Крыма 170-200 суток, на Южном
берегу – 240-270 суток. Однако обилие тепла и света сопровождается
недостаточной увлажненностью. Среднегодовая сумма осадков на большей
части Крыма равна 300-400 мм. В засушливые годы количество осадков
уменьшается вдвое, что крайне отрицательно сказывается на
сельскохозяйственном производстве. Поэтому в регионе широко ведется
ирригационное строительство. Каждый гектар орошаемой земли дает
продукции в 4 раза больше, чем богарный. Основная площадь орошения
приходится на зону Северо-Крымского канала. Аграрный сектор экономики
Крыма представляет собой комплекс по производству продуктов питания и
сырья для промышленности. Валовой сбор зерна составляет 20%, винограда
– 16% производства этих видов продукции в Украине.
Крым является монополистом по производству эфирных масел.
Промышленное значение в Крыму имеет возделывание лаванды, шалфея,
розы.
В Крыму производится ежегодно 14-16 млн. дкл. виноматериалов.
Винодельческие хозяйства Крыма организационно подразделяются на
две группы:
А. Предприятия, входящие в состав комбината “Крымсовхозвинпром”
Адрес: 333017, г. Симферополь, ул. Киевская, 73. Телефоны: генеральный
директор: 276-624; приемная: 246347. Факс: 272-677.
Б. Другие объединения и предприятия винодельческой
промышленности.
РАЗНОЕ:
На винзаводе агрофирмы “Золотая балка” освоен выпуск новой марки
портвейна “Балаклава”. Он приготовлен по оригинальной технологии из
белых сортов винограда – Алиготе, Кокур, Ркацители, Рислинг, которые
произрастают на склонах древней Балаклавы. Сахара в нем 8 процентов,
спирта – 18. Он наряден, обладает плодовым ароматом, с легким
привкусом коньяка. По качеству вино приближено к лучшим португальским
портвейнам. До конца 1996 года его будет выпущено почти два миллиона
бутылок. Недавно на международном конкурсе вин “Балаклава” награждена
серебряной медалью.
1997 ФРАНЦУЗКИЕ КОЛЛЕГИ:
Перепроизводство бренди на фоне сокращения рынка его сбыта будет
означать в этом году то, что французские виноделы будут не собирать, а
уничтожать виноград. Ассоциация производителей коньяка решила, что
единственным методом борьбы с перепроизводством напитка является
уничтожение 12-ти из 82-х тысяч гектаров виноградников. При этом
крестьяне, многие поколения выращивающие виноград для коньяка, получат
около 17.000 долларов компенсации за каждый гектар уничтожаемых
виноградников. На месте уничтоженных лоз крестьяне могут посадить
другие сорта винограда, годные только для производства вин. Однако, по
мнению ряда газет, многие крестьяне могут пойти по другому пути и
просто не использовать “лишние” площади виноградников на протяжении
семи или девяти лет. Дело в том, что перепроизводство коньяка достигло
таких масштабов, что даже если следующие семь лет морозы будут
полностью уничтожать урожаи винограда, любители бренди этого даже не
заметят. В любом случае, времена, когда крестьянин, выращивавший
виноград для производства коньяка, был зажиточным человеком, давно
прошли.
Задорожный В.Я. – директор “Нового Света”
Силаков В.В. – директор “Золотой Балки”
Акчурин А.Р. – Севастольского винзавода
Союз виноделов Крыма
Президент – профессор Валуйко Г.Г.
Вице-президент академик Загоруйко В.А.